Cuisinez de belles recettes avec l'omble chevalier

Name: Cuisinez de belles recettes avec l'omble chevalier
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: omble chevalier

Il aime les eaux froides des lacs de montagne. Photo par Jenny Sturm

L'omble chevalier, parfois appelé omble arctique, est un poisson d’eau douce et plus précisément de lacs de montagne, appartenant à la famille des salmonidés, tout comme le saumon et la truite.

Sa chair rosée goûteuse et délicate fait des merveilles en cuisine. Simplement grillé, poché ou cuit au four, l'omble chevalier peut aussi être dégusté en tartare ou en terrine, dans une quiche ou un plat de pâtes.

Dernières recettes d'omble chevalier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'omble chevalier qui changent !

Omble chevalier et fenouil en purée

Les Gourmands disent

De beaux filets d’ombles chevalier semblaient nous attendre lors d'une promenade sur le marché... Nous les accompagnerons de quelques fenouils en purée. Une belle association de saveurs qui séduira sans aucun doute vos papilles et celles de vos invités.

Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

Mimm

Voici le repas de ce midi, une petite impro comme d’habitude avec ce que j’avais sous la main : le poisson au congel, le reste dans le réfrigérateur. Et hop c’est parti pour un filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours, un plat qui sent bon l'automne !

Omble chevalier et sa sauce au cresson

Mimm

J’ai voulu cuisiner l'omble chevalier tout simplement, juste poêlé au beurre, afin de conserver toute sa saveur. Je lui ai donc ajouté une petite sauce au cresson. Je l’ai accompagné d’une simple purée de pommes de terre maison dans des corolles de carottes

Cuisson plancha d'un Omble chevalier en semi-papillote et salsa de mangue

kaderick

Un poisson en cuisson plancha avec un omble chevalier cuit en semi-papillote pour garder sa chair bien moelleuse, nacrée et servi avec des tagliatelles fraîches. Cette cuisson plancha du poisson réalisé avec du papier sulfurisé permet de ne pas accrocher la peau fine de ce beau poisson tout en la rendant croustillante, un vrai délice qui une fois de plus nous a régalé un dimanche midi !

Omble chevalier au four

shukarcooking

Recette toute simple pour se régaler de la chair rosée goûteuse et délicate de ce poisson d'eau douce.

Filet d'omble chevalier à la crème de mâche épinards

épicétout

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mâche ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Filets d'omble chevalier à la crème de céleri au lard

épicétout

Une recette aux saveurs délicates qui saura faire fondre de plaisir vos papilles.

Omble chevalier sur fondue de poireaux

Mimm

Envie de goûter à la recette d'omble chevalier sur fondue de poireaux ? Cette recette de poireau est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Omble chevalier au citron et salade de betteraves

Petits plaisirs sans gluten

À la recherche d'une recette de salade pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.